Ricetta della nostra “Pasta alla Pollock” con fave, pistacchi e pomodorini confit

2020-04-30T15:53:09+02:00

Ricetta dei nostri "Spaghettoni alla Pollock" Il tempo che stiamo dedicando alla cucina è tantissimo, per noi di Adriabella cucinare è sempre stata una passione. Oggi vi proponiamo un piatto che abbiamo cucinato a casa, in questi giorni. Approfittiamo per sperimentare, creare, mixare e assaggiare gusti nuovi, cercando di trovare un equilibrio nei sapori. E' [...]

Ricetta della nostra “Pasta alla Pollock” con fave, pistacchi e pomodorini confit2020-04-30T15:53:09+02:00

Ricetta della tipica e tradizionale “Torta Pasqualina”

2020-04-10T16:20:38+02:00

Ricetta della Torta Pasqualina Ingredienti per 8 porzioni: 12 carciofi, puliti e affettati fini 8 Robiole, da 100gr cad 4 uova +1 tuorlo per spennellare 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 150 gr Parmigiano, grattugiato 2 spicchi d’aglio, in camicia 1 scalogno, tritato al coltello Olio evo Prezzemolo, tritato Noce moscata, a piacere Sale Pepe [...]

Ricetta della tipica e tradizionale “Torta Pasqualina”2020-04-10T16:20:38+02:00

Ricetta “Fugassa” veneziana

2020-04-03T15:04:06+02:00

Ricetta della Fugassa veneziana: Ingredienti per 6 persone: 500 gr farina bianca tipo 00 120 gr zucchero 120 gr burro 2 uova 2 tuorli 25 gr lievito di birra scorze di arancia 2/3 chiodi di garofano frantumati 1 spolverata di cannella 1 pezzetto di vaniglia kirsch un pizzico di sale Procedimento: Mettere a macerare nel [...]

Ricetta “Fugassa” veneziana2020-04-03T15:04:06+02:00

Conoscere e cuocere la selvaggina

2017-01-02T22:58:26+01:00

Nel week-end dal 27 al 29 novembre vi aspettiamo in ristorante Dune per un immancabile appuntamento con la selvaggina! Le proprietà della carne di selvaggina Per una vecchia e sbrigativa consuetudine la selvaggina è ritenuta una “carne pesante”, cioè difficile a digerirsi perché sarebbe troppo ricca di grassi. Invece la carne degli animali [...]

Conoscere e cuocere la selvaggina2017-01-02T22:58:26+01:00

Menu di selvaggina per il pranzo a tema in Agriturismo Dune

2017-01-02T22:58:34+01:00

Oggi, per palati sopraffini, l’Agriturismo Dune e lo Chef del ristorante Al Granér propongono un menu di selvaggina, con incursioni e rivisitazioni nella cucina ligure lombarda.     ….il menu di selvaggina   Terrina d’anitra in bellavista con citronette al ribes                             e riduzione di [...]

Menu di selvaggina per il pranzo a tema in Agriturismo Dune2017-01-02T22:58:34+01:00
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